Yoga 'n Cooking Yoga 'n Cooking

Ayurveda, Ayurvedakoch & Kochbuchautor Volker Mehl und mehr

Die ayurvedische Ernährung hat mich schon vor ca. 20 Jahren begeistert. Ich kaufte mir diverse Bücher über dieses Thema, hatte den Traum unbedingt mal eine ayurvedische Kur irgendwo in Asien zu machen und die ayurvedische Küche in meinem Alltag zu integrieren….
Leider ließ sich dieses Vorhaben durch meine berufliche Tätigkeit mit ständig wechselnden Arbeitszeiten und-orten als Kostümbildnerin nicht wirklich umsetzen und so verlor ich durch meinen Alltag diesen Vorsatz immer mehr und mehr aus den Augen. Allerdings habe ich eine Sache wirklich konsequent all die Jahre beibehalten…. das Trinken von heißem Wasser am Morgen und auch während des Tages.Immerhin!

Meine überstandene Krebserkrankung vor 4 Jahren, die unter anderem eine Ernährungsumstellung verbunden mit einer beruflichen Veränderung zur Folge hatte, ließ bei mir auf einmal diesen alte Wunsch wieder so richtig hochkommen, denn ayurvedische Kochbücher schmückten nach wie vor mein Bücherregal und einen Lieblingsayurvedakochbuchautor hatte ich auch schon seit längerem….Volker Mehl.
Seine Kochbücher sind einfach super. Bei ihm wirkt die ayurvedische Küche gar nicht mehr so kompliziert – keine Einteilung in die verschiedenen ayurvedischen Gruppierungen. Ayurveda wird nebenbei erklärt, einfach und verständlich.Bei ihm ist für jeden etwas dabei und ich bin ein absoluter Fan seines Buches Meine Aryuveda-Familienküche und meine Söhne mittlerweile auch.

Aus diesem Grund habe ich vor 1 1/2 Jahren für meinen damaligen Blog „Yogareich“ Volker einfach mal bei Facebook angeschrieben, ob er mir eventuell einige Fragen beantworten könnte und siehe da, ich habe tatsächlich und sehr schnell eine Antwort erhalten.
Wer meinen Lebensweg ein wenig verfolgt, weiß dass durch diesen ersten Kontakt sehr viel mehr entstanden ist. Volker und ich arbeiten nun seit fast einem Jahr sehr eng zusammen, haben ähnliche Visionen und wollen den Leuten ganz einfach vermitteln, dass Ayurveda letztendlich nur ein etwas exotisches Wort ist… alles andere ist gar nicht so kompliziert wie es klingt und es kann sehr viel verändern, wenn man es denn möchte.

Wer also Volker Mehl noch nicht so wirklich kennt, dem stelle ich den angesagtesten deutschen ayurvedischen Kochbuchautor einfach mal vor:

Du hast Dich ja erst auf Umwegen zum aryuvedischen Gesundheitsberater ausbilden lassen. Was hat dazu geführt?

Volker:
Der ausschlaggebende Punkt war mit Sicherheit die Krebserkrankung meines Vaters, der nicht nur schulmedizinisch, sondern auch ganzheitlich behandelt wurde. Die erste Prognose war sechs Monate, daraus wurden dann noch 11 Jahre, das war schon sehr beeindruckend.

Und wann hast Du Yoga für Dich entdeckt?

Yoga bin ich vor gut 10 Jahren gekommen.

Favorisierst Du irgendeinen Yogastil? Und wenn ja,warum?

Volker:
Ich bin großer Fan vom Yin Yoga, deshalb habe ich auch eine Yin Yoga Ausbildung gemacht. Yin Yoga ist für mich die perfekte Kombination mit Ayurveda, denn durch die vielen intensiven Hüftöffnungen werden besonders stark unverdaute Themen bearbeitet. Man sagt ja im Yoga, dass in den Hüften sozusagen kleine Schubladen mit unverdauten, emotionalen Erlebnissen stecken und die werden durch Hüftöffner nach und nach geöffnet. Ein Hauptaspekt im Ayurveda ist eine gut funktionierende Verdauung, deshalb mag ich diese Parallele. Hinzukommt dass man im Yin nicht durch die Asanas huschen kann, in dem Wissen, dass es ja gleich wieder vorbei ist, sondern man muss beim  langen Halten von Asanas einfach auch mal lernen sich selbst auszuhalten.

Schaffst Du es trotzdem regelmäßig Yoga zu praktizieren? Und hast Du ein paar Tipps wie man sich Freiräume dafür schaffen kann? 

Volker:
Für mich ist Yoga nicht nur das was auf einer Matte passiert, von daher praktiziere ich regelmäßig Yoga und versuche meinen Geist zu entspannen. Das gelingt nicht nur beim Yoga, sondern vor allem beim Kochen und bei Spaziergängen im Wald. Ich versuche jeden Tag mindestens eine halbe Stunde bis Stunde im Wald zu verbringen. Ein Tipp ist mit Sicherheit sich nicht so sehr in geistige Abhängigkeiten zu begeben, nach dem Motto ich muss noch dringend dieses oder jenes. Die wenigsten operieren ständig am offenen Herzen, von daher einfach mal durchatmen und sich selber nicht so sehr wichtig nehmen.

Wie sieht es mit dem Kochen aus, kochst Du eigentlich in Deiner Freizeit immer noch gern?

Kochen ist und bleibt meine große Leidenschaft, wobei es natürlich auch mal Momente gibt wo ich keinen Bock habe, das ist aber zum Glück sehr menschlich.

Du hast Kochkurse für Patienten der aryuvedischen Ambulanz der Charité gegeben.Wie genau kann ich mit der Ernährung zum Beispiel auch Krankheiten positiv beeinflussen?

Volker:
Ernährung, gerade unter dem visionären Aspekt des Ayurveda, ist einer der elementarsten Bausteine für die Gesundheit. Leider stecken wir immer noch in der Phase von gut und böse, Vitaminen, Ballaststoffen und grünen Smoothies fest. Diese Betrachtung hilft offenbar aber nicht weiter, denn die ernährungsbedingten Störungen werden immer mehr und in Krankenhäusern und Kliniken herrscht immer noch Dunkelsteinzeit was die Bedeutung von Ernährung angeht. Von daher ist noch vieles zu tun.

Wie kann man Yoga und Ayurveda gut miteinander kombinieren?

Volker:
Auch wenn ich weiß, dass ich in diesem Punkt vielleicht etwas speziell bin, aber das was oft unter Yoga läuft ist mir viel zu Matten lastig und gefühlt zu einem Ableger der internationalen Frauenzeitschriften lifestyle Maschinerie geworden.
Abnormal hübsche, top gestylte,  Größe 36er Mädels, die den ganzen Tag an den schönsten Plätzen der Welt Yoga machen und nebenbei mit einem Shanti Om die Welt retten. Ganz klar gesagt, alles was Du bewusst tust um Deinen Geist zu beruhigen ist Yoga, ganz egal ob die Yogahose in den aktuellen Trendfarben ist. Von daher kann das überall und zu jeder Zeit sein, viele wollen Yoga machen und machen sich nur noch mehr Stress, nach dem Motto, Scheiße, heute war ich schon wieder nicht auf der Matte!

Du hast im letzten Jahr erstmalig Deine Ausbildung hier in Hamburg angeboten, hast bei dem Hamburger Lokalsender Hamburg 1 eine eigene Kochshow „Koch Dich glücklich mit Volker Mehl“ bekommen, bist dadurch sehr häufig in Hamburg… gibt´s schon Volker Mehls Lieblingsplätze in unserer schöne Stadt?

Volker:
Ganz klar das Schanzenviertel. Das Karolinenviertel finde ich auch sehr spannend und ich bin mir sicher, dass ich in diesem Jahr noch einige weitere schöne Ecken in Hamburg entdecken werde.

Hast Du eine Vision in Bezug auf die Ernährung und das gesamte Ernährungsverhalten in Deutschland?

Volker:
Meine große Vision ist, dass wir es endlich schaffen, uns aus den festgefahrenen Strukturen und Einteilungen zu lösen. Das wir uns lösen von den ganzen Listen, Tabellen und ideologischen Dogmen und den wahren Schatz im Ayurveda erkennen, denn viele Fragen sind schon längst beantwortet und viele Krankheiten wären längst geheilt. Das ist meine Vision, auch wenn ich weiß, dass das mächtig dicke Bretter sind.

Was sind Deine Pläne für 2017/2018?

Es gibt viele Pläne, vor allem im Zusammenhang mit meiner neuen Produktlinie rund um Gewürze, Öle und Tees. Neue Bücher u.a.in Zusammenarbeit mit zwei Medizinern stehen an, eine Kooperation mit dem Ayurvedacenter Refugio dos Sonhos mit Birgit Moukom auf Madeira und noch vieles andere….lasst Euch einfach überraschen.

Wer gern mehr von Volker Mehl und seinem ayurvedischen Wissen erfahren und lernen möchte,  der kann sich auf die neuen Folgen von Hamburg 1 „Koch Dich glücklich mit Volker Mehl“ ab April freuen.
Wer noch mit Volker in die Sonne möchte, der kann sich für das Retreat auf Mallorca „Open your heart – Enjoy the sun“ anmelden. Einfach eine Mail an info@volker-mehl.de schicken
Außerdem startet seine neue 100h Ausbildung zum ayurvedischen Ernährungs-und Kochcoach am 10.06.2017 in Hamburg. Nähere Infos unter www.volker-mehl.de
Im Juli findet im Yogastudio Inmir in Hamburg Ottensen  ein Workshop „Ayurveda & Yoga“ mit Volker statt.

Ich jedenfalls bin sehr froh, dass ich damals einfach den Mut hatte Volker anzuschreiben…. und ganz ehrlich was hätte auch passieren sollen, außer gar keine Antwort zu erhalten oder ein „nein, Fragen beantworte ich nicht.“
Habt einfach Vertrauen in Euch, Eure Ideen, Eure Visionen. Mal einfach etwas wagen, kann einfach viel verändern.

Habt einen schönen Tag!

Astrid

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