Yoga 'n Cooking Yoga 'n Cooking

Khichadi mit Kokos-Minz-Raita

So, hier nun das leckere Khichadi Rezept von Volker Mehl ein wenig abgewandelt und damit vegan.

Für den Khitchadi:
80g Natur Reis
60g Mung Dal
200g Kartoffeln, in Würfel ca. 2×2 cm geschnitten
200g Karotten, halbiert und in Scheiben geschnitten
6 Limettenblätter
1 EL rote Currypaste
1 TL Curcuma
1 TL süßes Paprikapulver
1 Prise Asafötida
500ml Gemüsebrühe
200ml Kokosmilch
3 EL Kokosöl zum anbraten
Salz und Pfeffer zum abschmecken
 
Zubereitung Khitchadi:

1.Reis und Dal 30 Minuten in heißem Wasser einweichen
2.Kokosöl in einem Topf erhitzen, Currypaste Curcuma, Paprikapulver, Asafötida, Dal und Reis zugeben und 3 Minuten glasig dünsten
 
3.Gemüsebrühe, Kokosmilch und Limettenblätter zugeben und abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen
4.Kartoffeln, Karotten zugeben und weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
 
Für das Raita:
250g Kokosjoghurt
1 TL Kokosblütenzucker
1 EL Ingwer fein gehackt
3 EL Kokosflocken geröstet
25 Blättchen frische Minzen fein gehackt
Abgerieben Schale einer Zitrone
1 TL Salz
1 Prise Cayennepfeffer
1 TL Kokosöl
Zubereitung Raita:
1.Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Ingwer darin 3 Minuten glasig dünsten und abkühlen lassen

2.Alle Zutaten in einer Schüssel zu einer cremigen Masse verrühren

Lasst es Euch schmecken!

Astrid

Share Post :

More Posts

1 Comment

  • Jan Zac
    Juni 9, 2018 at 10:05 am http://a%20rel='nofollow'%20class='comment-reply-link'%20href='/khichadi-mit-kokos-minz-raita/?replytocom=125#respond'%20data-commentid=125%20data-postid=1567%20data-belowelement=comment-125%20data-respondelement=respond%20aria-label='Antworte%20auf%20Jan%20Zac'%20-%20Reply/a

    Hello ,

    I saw your tweets and thought I will check your website. Have to say it looks very good!
    I’m also interested in this topic and have recently started my journey as young entrepreneur.

    I’m also looking for the ways on how to promote my website. I have tried AdSense and Facebok Ads, however it is getting very expensive.
    Can you recommend something what works best for you?

    Would appreciate, if you can have a quick look at my website and give me an advice what I should improve: http://janzac.com/
    (Recently I have added a new page about FutureNet and the way how users can make money on this social networking portal.)

    I wanted to subscribe to your newsletter, but I couldn’t find it. Do you have it?

    Hope to hear from you soon.

    P.S.
    Maybe I will add link to your website on my website and you will add link to my website on your website? It will improve SEO of our websites, right? What do you think?

    Regards
    Jan Zac

Schreibe einen Kommentar